→ CHATEAU DE LA CHEVRE D'OR EZE - HOTEL LUXE EZE - SITE OFFICIEL

Le Château de La Chèvre d'Or est un lieu intemporel, empli de la magie d’une légende sans cesse racontée. En Provence la Chèvre d’Or est un animal mythique à l’origine de nombreux récits, tel le roman de Paul Arène “La Chèvre d’Or” publié en 1889.

A Eze, la tradition orale aime rappeler que le violoniste yougoslave Zlatko Balokovic, en visite dans le village dans les années 20, se laissa guider par une chèvre au poil doré vers une bâtisse qu’il restaura et deviendra le célèbre Château de la Chèvre d’Or.

Mais les légendes abondent en ce lieu empli d'histoire, et l'une d'entre elles dit aussi que le Relais & Châteaux devrait son nom à sa première propriétaire. Fermière de son état, elle élevait des chèvres, dont elle vendait chaque semaine le lait au marché de Nice et cachait le produit de ses ventes, des pièces d’or, derrière les pierres d’un mur. Lors de la rénovation des lieux, on découvrit son trésor endormi depuis des années.
On donna alors à l’établissement un nom à l’origine du trésor afin que chacun s’en souvienne.

“La Chèvre d’Or est une diva” unique, hors du temps, un joyau qui scintille au dessus de la Méditerranée. Passion et culture héritées de ses pionniers lui offrent une fulgurante ascension au sein de la plus belle chaîne hôtelière du monde. En 1953, Robert Wolf est séduit par le Château de La Chèvre d’Or et le transforme en restaurant. Sur, dit-on, les conseils de Walt Disney, un des premiers visiteurs internationaux, il acquiert ensuite des maisons de village et les transforme en chambres. L’Hôtel devient l'une des 6 étapes de la « Route du Bonheur », à l’origine de la chaîne des Relais et Châteaux.
Les différents propriétaires qui vont se succéder n’auront cesse d’accroître le nombre de chambres réparties dans le village médiéval. C’est ainsi qu’aujourd’hui Le Château de La Chèvre d’Or compte désormais 36 chambres et suites.

Le restaurant obtint sa première étoile au guide Michelin grâce à Monsieur Pernet. Puis Elie Mazot aux commandes des cuisines va maintenir durant plus de vingt ans l’excellente renommée et l’étoile acquise. En 1998, Jean Marc Delacourt succède à Elie Mazot, et la consécration ne se fait pas attendre. En effet dès 2000, le restaurant obtint sa deuxième étoile au Guide Michelin. En 2003, Philippe Labbé, un jeune chef au talent superbement affirmé, vient conforter les deux étoiles du Guide Rouge.

Princes et princesses, artistes, hommes politiques, acteurs dont Walt Disney, Lauren Baccall, Marlène Dietrich, Elisabeth Taylor, Marisa Berenson, Humphrey Bogart, Roger Moore, Tony Curtis, Clint Eastwood, Robert de Niro... ont résidé au Château de La Chèvre d’Or.