La Chèvre d’Or, l'une des meilleures tables de la Côte d’Azur.

Tel un trésor vivant, le restaurant gastronomique “La Chèvre d’Or” révèle la magie des goûts, la subtilité des saveurs, l’efflorescence des senteurs, les sucs caractéristiques des grands crus. Entre moderne et classique, cette cuisine est l'un des fleurons incontournables du Relais & Châteaux ézasque...

Philippe Labbé associe une cuisine d’inspiration, de recherche avec des produits de saison rigoureusement sélectionnés. Son inspiration de tendances Méditerranéennes au sens large des régions indique une évolution dans le temps et dans l’originalité.

Un mariage savant de fraîcheur et de raffinement, un style réfléchi et sensé qui puise le nectar originel dans chaque saison, et réveille les sens afin que chaque convive partage un instant inoubliable. Les mets prennent des dimensions inattendues. Ils croustillent, claquent, fondent, exaltent les palais les plus subtils.

Cédric Campanella, le Chef Pâtissier, conclue cette symphonie éclatante par des harmonies gourmandes, glacées, fleuries, soufflées, cristallines et traditionnelles.

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